Ceviche de palmito

El palmito se cosecha del núcleo interno de ciertas palmeras, y los costarricenses los comen cocidos o en ensaladas. Fáciles de disfrutar y preparar, son ricos en estimuladores inmunológicos de vitamina C y zinc.

Tiempo total de cocción: 10 minutos.
Rinde: 3 porciones.

Ingredientes:

• 1 taza de Palmito en rodajas pequeñas (usar frescas, enlatadas o en frascos)
• 1 cebolla dulce pequeña cortada cubitos
• 2 pimientos rojos dulces pequeños cortados en cubitos
• 1 cucharada de culantro fresco picado
• jugo de 2 limones
• Chilero Nicoyano al gusto
• Sal Marina Blue Zones Chile y Limón

Combiná todos los ingredientes en un bowl, agregá jugo de limón y sal.
Podés sazonar con pimienta si te gusta y serví inmediatamente.
Disfrutá solo o acompañalo con chips de plátano o tortilla tostada.