Ceviche de palmito
El palmito se cosecha del núcleo interno de ciertas palmeras, y los costarricenses los comen cocidos o en ensaladas. Fáciles de disfrutar y preparar, son ricos en estimuladores inmunológicos de vitamina C y zinc.
Tiempo total de cocción: 10 minutos.
Rinde: 3 porciones.
Ingredientes:
- 1 taza de Palmito en rodajas pequeñas (usar frescas, enlatadas o en frascos)
- 1 cebolla dulce pequeña cortada cubitos
- 2 pimientos rojos dulces pequeños cortados en cubitos
- 1 cucharada de culantro fresco picado
- jugo de 2 limones
- Chilero Nicoyano al gusto
- Sal Marina Blue Zones Chile y Limón
Combiná todos los ingredientes en un bowl, agregá jugo de limón y sal.
Podés sazonar con pimienta si te gusta y serví inmediatamente.
Disfrutá solo o acompañalo con chips de plátano o tortilla tostada.